Prinzeßbohnen

Die Bohnen waschen, abtropfen lassen und die Stiele und Blütenansätze abschneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Bohnen im Ganzen -möglichst nebeneinander- hineinlegen, das Salz darüberstreuen und das Bohnenkraut obenauf legen. Das Wasser zugießen und die Bohnen bei milder Hitze zugedeckt in etwa 20 Minuten garen. Die Bohnen nicht zu weich werden lassen, sie sollten noch einen Biß haben. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Das Bohnenkraut entfernen. Falls noch Flüssigkeit im Topf ist, diese bei starker Hitze im offenen Topf in kurzer Zeit verdampfen lassen. Das Gemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der Petersilie bestreuen.

Pro Person etwa:

340 Joule

80 Kalorien

Garzeit: 20 Minuten