Ambrosia Creme

1/4 l saure Sahne
2 Becher Magermilchjoghurt
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Saft von 1 Zitrone
2 Eßl. Rum
50 g geriebene Nüsse
3 Blätter farblose Gelantine
3 Blätter rote Gelantine
1 l Wasser
Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen

 

Die saure Sahne mit dem Joghurt, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft mischen und mit dem Rum abschmecken. Die Blattgelatine in etwa 1 Liter kaltem Wasser einweichen, 10 Minuten quellen, in einem Sieb abtropfen lassen und erwärmen, bis sie flüssig ist. Den Topf vom Herd nehmen und einige Eßlöffel Sauerrahmgemisch mit der flüssigen Gelatine vermengen, dieses mit dem Schneebesen unter das Sauerrahmgemisch rühren. Die Sauerrahmspeise in kalt ausgespülte Schälchen füllen und in 1 1/2 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen. Die Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen waschen, gegebenenfalls von den Stielen und den Steinen befreien, abtropfen lassen und die Speise damit verzieren.

Pro Person etwa:

1000 Joule

240 Kalorien

Zeit zum Gelieren: 1 1/2 Stunden