Tomatencremesuppe
1 kg Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Eßl. Olivenöl
1/2 Tl. Salz
1 Msp. schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Rosmarinpulver
3/8 l Fleischbrühe
4 Eßl. saure Sahne
Die Tomaten waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel darin glasig braten. Die Tomatenstücke, das Salz, den Pfeffer, den Zucker und das Rosmarinpulver unterrühren und alles zugedeckt 20 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, zu den Tomaten rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe durch ein Sieb passieren, nochmal erhitzen und mit der sauren Sahne verrühren.
Pro Person etwa:
880 Joule
210 Kalorien
Garzeit: 25 Minuten
