Das Brötchen halbieren oder vierteln und in einer Schüssel lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glastig und weich braten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken, das Wassser wegschütten. Das Hackfleich mit dem Brötchen, dem Ei, dem Salz, den Gewürzen, den Zwiebelwürfeln und der Petersilie mischen und den Teig gut mit der Hand verkneten. Den Hackfleischteig noch einmal abschmecken und mit nassen Händen etwa 7 cm große Frikadellen formen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten, dann bei milder Hítze von jeder Seite etwa 8 Minuten fertig braten.