Blattspinat

Den Spinat verlesen, daß heißt, welke und schlechte Blätter herauslesen und grobe Stiele entfernen. Die Spinatblätter mehrmals in reichlich kaltem Wasser waschen, aber nicht abtropfen lassen. Die Butter in einem Topf zerlassen, den Spinat tropfnaß mit dem Salz und dem Zucker zugeben und zugedeckt bei milder Hitze in 5-10 Minuten weich dünsten. Die Dünstzeit richtet sich nach der Spinatsorte. Winterspinat benötigt eine längere Garzeit als zarter Treibhausspinat. Den Spinat dann mit der Sahne verfeinern und mit dem Muskat oder dem Knoblauchpulver würzen.

Pro Person etwa:

590 Joule

140 Kalorien

Garzeit: 5-10 Minuten